PAJU VILLA ON SOE JA ÕDUS, SÕBRALIK NING KUTSUV

Püüame hoida asju selgete ning lihtsatena – menüüst interjööri ja aiani. Ometi vürtsitame sinu külaskäiku väikeste külluslike üllatustega, et muuta see ikka ja jälle erakordseks.

JÕULUMENÜÜ

Meie peakokk Heldur Hillak on pannud kokku erilise mitmekäigulise jõulumenüü, et saaksid oma külastusest võtta maksimumi.
Tutvu jõulumenüüga SIIN.

Peakoka jõulumenüü 75€

Peakoka jõulumenüüd pakume kogu laudkonnale korraga.
Suuremate seltskondadele laua broneerimiseks kirjuta meile paju@pajuvilla.ee.

KIRJUTA MEILE

KINKEKAARDID

Siigur.ee kingituste poes on müügil 50€ ja 100€ kinkekaardid nii digitaalsel kui füüsilisel kujul.

Kinkekaardid on tähtajatud ja sobivad makseviisiks kõikides meie restoranides: NOA, NOA Chef’s Hall, Tuljak, Paju Villa, OKO, samuti TOKO Tartus ning suverestoranides POKO Pärnus ja Haapsalu Kuursaalis.

Kinkekaardid on saadaval nii restoranides kohapeal kui ka meie veebipoes.

OSTA KINKEKAARDID

PAJU VILLA ON KÕIGILE: OLGU SIIS PALJULASTELISTELE PEREDELE, ARMUNUD PAARIDELE VÕI TÕELISTELE GURMAANIDELE.

PEAKOKA JÕULUMENÜÜ

Meie peakokk Heldur Hillak on pannud kokku erilise mitmekäigulise jõulumenüü, et saaksid oma külastusest võtta maksimumi.

KÜLMSUITSULÕHE

vahvel, forellimari, mädarõikavaht

VEISE CONSOMMÉ

veisesaba, Borettana sibul

PARDI CONFIT

pisi porgandid, porgandi kreem, praekapsa jus

PIPARKOOGI BRÛLÉE

jäätis, pohlad

Peakoka jõulumenüü 75€

Peakoka jõulumenüüd pakume kogu laudkonnale korraga.
Suuremate seltskondadele laua broneerimiseks kirjuta meile paju@pajuvilla.ee.

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

KÄSITÖÖ RUKKILEIB 5

maitsevõi

SOOLASIIG KAHELE 35

traditsioonilised lisandid

VEISETARTAR 18

Kolotsi talu juust, puravikuaioli, röstsai

LÕHE CEVICHE 16

rohelise mango tiigripiim, punane sibul, jaapani mayo, forellimari, mädarõigas

HUMMUS 14

trühvel, maapirn, sumac, hapusai

BURRATA 16

kirsstomat, piiniaseemned, punane sibul, basiilikupesto, tomatinektar, balsamico

SUITSUPARDISALAT 16

pirn, pohlad, endiiv suitsupart, vinegret kaste

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

PAJU VILLA MEREANNISUPP 14

lõhe, sinikarp, kartul, safraniaioli

TIIGERKREVETIPASTA 21

chorizo, karrikrõbedik, parmesan, veini-loorberikaste

PRAETUD KOHA 27

köögivilja caviar, gnocchi, soolarohi, beurre monté

MARUNAKA VEIS / BEYONDE 25

veiseliha hake, röstitud sushiriis, tare kaste

RÖSTITUD TALL 28

artišokid, aioli, küüslaugu confit, au-poivre kaste

PURAVIKURISOTO 21

puravik, trühvlijuust, õuna toffee, vintage balsamico, rukola

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

PASSIONI TIRAMISU 10

kirevili, mango coulis, espresso

BARBARISSI BRÜLEE 10

vaniljejäätis

SÜGISENE AHVATLUS 12

mandlikook, jogurt, pohlad , martsipani gelato

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

KANA 8

KALA 8

PASTA 8

JÄÄTIS 6

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

PÜHAPÄEVA BRUNCH

Selle aasta viimane Brunch toimub 17.11 kell 12.00-16.00.

PAKUME 3-KÄIGULIST MENÜÜD 32€/ KÜLALINE
Esimene käik on tervele laudkonnale jagamiseks, pearoa ja magustoidu saate ise brunch’i menüükaardist valida.

JAGAMISEKS

Mini-croissantid, külmsuitsulõhe, klopitud kurk, toorjuust, parma sink, melon, rukola, tapenaat.

PEAROAKS

Vali soolastest roogadest oma lemmik

AVOKAADO TOAST
hapusai, kreemjuust, kurk, granaatõun

MUNA FLORENTINE
brioche, spinat, pošeeritud muna, hollandi kaste

MUNAPUDRU TOAST
hapusai, seened, trühvlijuust

MUNA BENEDICT
brioche, sink, pošeeritud muna, hollandi kaste

JÕEVÄHI SMÖRREBROD
brioche, pošeeritud muna, sidruni mayo

MAGUS

Vali magusatest roogadest oma lemmik

PANNKOOGID
värsked marjad, vaarika coulis, vaniljejäätis

JOGURTIKAUSS
värsked marjad, vaniljekaste, mandli-crumble

PEAKOKA JÕULUMENÜÜ

Meie peakokk Heldur Hillak on pannud kokku erilise mitmekäigulise jõulumenüü, et saaksid oma külastusest võtta maksimumi.

KÜLMSUITSULÕHE

vahvel, forellimari, mädarõikavaht

VEISE CONSOMMÉ

veisesaba, Borettana sibul

PARDI CONFIT

bimi, au poivre kaste

PIPARKOOGI BRÛLÉE

jäätis, pohlad

Peakoka jõulumenüü 75€

Peakoka jõulumenüüd pakume kogu laudkonnale korraga.
Suuremate seltskondadele laua broneerimiseks kirjuta meile paju@pajuvilla.ee.

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

KÄSITÖÖ RUKKILEIB 5

maitsevõi

SOOLASIIG KAHELE 35

traditsioonilised lisandid

VEISETARTAR 18

Kolotsi talu juust, puravikuaioli, röstsai

LÕHE CEVICHE 16

rohelise mango tiigripiim, punane sibul, jaapani mayo, forellimari, mädarõigas

HUMMUS 14

trühvel, maapirn, sumac, hapusai

BURRATA 16

kirsstomat, piiniaseemned, punane sibul, basiilikupesto, tomatinektar, balsamico

SUITSUPARDISALAT 16

pirn, pohlad, endiiv suitsupart, vinegret kaste

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

PAJU VILLA MEREANNISUPP 14

lõhe, sinikarp, kartul, safraniaioli

TIIGERKREVETIPASTA 21

chorizo, karrikrõbedik, parmesan, veini-loorberikaste

PRAETUD KOHA 27

köögivilja caviar, gnocchi, soolarohi, beurre monté

MARUNAKA VEIS / BEYONDE 25

veiseliha hake, röstitud sushiriis, tare kaste

RÖSTITUD TALL 28

artišokid, aioli, küüslaugu confit, au-poivre kaste

PURAVIKURISOTO 21

puravik, trühvlijuust, õuna toffee, vintage balsamico, rukola

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

PASSIONI TIRAMISU 10

kirevili, mango coulis, espresso

BARBARISSI BRÜLEE 10

vaniljejäätis

SÜGISENE AHVATLUS 12

mandlikook, jogurt, pohlad , martsipani gelato

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

KANA 8

KALA 8

PASTA 8

JÄÄTIS 6

Meie Paju Villas kasutame vaid vabapidamisel kasvanud kanade munasid.

MEESKOND

Heldur Hillak

Peakokk

Nõmmel, Vabaduse puiesteel asuv Paju Villa esindab puhast juugendarhitektuuri. Oma nime on ta saanud Karoline Paju järgi, kelle nõudliku ning stiilipuhta käe all maja hoolimata lugematutest takistustest 1931. aastal valmis.

Nõukogude Liidu riigistamise tulemusena ehitati maja ümber korteriteks ning sealt algas ka hoone aeglane, kuid visa amortiseerumine, mis päädis aastatepikkuse tühjana seismisega ja viis maja lagunemiseni. Villa renoveerimise südameasjaks võtnud maja omanik Jaan Pelmas tunnistab, et idee maja taastamiseks tuli tema varalahkunud tütrelt Katrinilt. Paju Villa on tunnistatud Nõmme miljööala parimaks renoveeritud hooneks.

Paju Villa ühendab eneses ajatu elegantsi ning koduse soojuse ja külalislahkuse. Siin oled sa alati oodatud, olgu eesmärgiks romantiline õhtusöök või lõuna perega.